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肉燥飯正妹

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肉燥飯 正妹

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正妹肉燥飯 傳統美食精緻化

肉燥飯在台灣,可以說是平民美食,不過在高雄,有個七年級正妹創業,卻把這一味當成法式料理在經營,從用餐環境到擺盤,都看得到小女生的細緻跟用心。招牌上這幾個英文字母,唸起來就是台語的「肉燥」,沒錯,這家店賣的就是肉燥飯,傳統美食走摩登路線,價格不貴,但多了點現代感,窗明几淨的用餐環境,讓人吃起來特別舒爽,這是七年級女生的創業巧思。

正妹創業,就連擺盤也很講究,白切松阪豬肉、花生豆腐一擺上手作四格盤,在在挑逗饕客的視覺、味覺,尤其大熱天,在這裡享用傳統美食,味道就是不一樣。

肉燥飯 正妹 引用自: 正妹肉燥飯 傳統美食精緻化

肉燥飯 正妹店長林苑君

肉燥飯店飄香 七年級正妹開的

高雄市鼓山區馬卡道路與美術北五街口,新開一家「飯店」,環境清幽,知道的人不多,前往住宿的人更是一個都沒有,因為它是專賣肉燥飯的「肉燥飯店」。  

店長林苑君是七年級生,她希望讓台灣傳統美食也能吃高格調。  

25歲的林苑君,父親經營傳統食堂十餘年,放手讓她開這家突破傳統的另類「飯店」。她說,一般賣肉燥飯的小吃攤,用餐環境大多不佳,她開的這家店走摩登路線,有吧台、冷氣、落地窗,但又不失傳統,使用原木桌椅,店內有盆栽等擺飾,店外花木扶疏,讓人用餐愉快。  

林苑君還給這家店取了個英文名字,叫「VASIR」,是台語「肉燥」的音譯,她希望這個名字以後成為英文單字,讓外國人到台灣都知道要吃「vasir rice」,也就是肉燥飯。  

「肉燥飯店」的肉燥飯一碗25元,滷蛋10元、油豆腐5元,和一般小吃店差不多,小菜較精緻,價格在30至100元之間,胡麻高麗菜、白切松阪豬肉等都是主廚推薦的好料,林苑君則推介手作四格盤,80元一盤可以吃到四樣不同口味的食物;此外,還有招牌燉湯及冷飲。

肉燥飯 正妹 引用自: 肉燥飯店飄香 七年級正妹開的


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